Наталья Соколова: «Видеть возможности развития и давать каждому выбор лучших продуктов»

«Торговый Дом Ярмарка» – одна из ведущих компаний на рынке круп в России, специализирующаяся на производстве высококачественных натуральных продуктов для правильного питания. Заявив о себе еще в 1995 году, «Ярмарка» и на данный момент занимает стабильные позиции в сфере пищевой промышленности. Продукция компании создается в Карелии – экологически чистом крае озер и рек, с заботой о покупателях.

Рассказать подробнее о производстве, стандартах качества, достижениях и планах компании мы попросили генерального директора Соколову Наталью Александровну. 

– Корр. Наталья Александровна, каким был прошлый, такой непростой год для Вас и компании «Ярмарка»? 

- Он был непохожим на другие. Мы, как и большинство людей в стране, почувствовали на себе все сложности, связанные с пандемией. Главное для меня, что мы смогли мобилизовать все силы и быстро перестроиться. Для любой компании очень важно уметь быстро и точно реагировать на изменения вовне. Пандемия стала для нас возможностью улучшить навыки работы с непредсказуемым спросом и умением управлять компанией в режиме ≪удаленки≫. 

– Корр. Расскажите, пожалуйста, о компании, с чего начиналась ее история? 

- Наше производство расположено в самом сердце Карелии – городе Петрозаводске. Карелия, ≪край рек и озер≫ – один из красивейших и чистейших уголков России с удивительной, нетронутой природой, вдохновляющей нас на создание высококачественной здоровой продукции. 

Компания зародилась в 1995 году как оптовая продуктовая база, где крупы от разных поставщиков очищались от примесей, сортировались, упаковывались и выпускались под собственным брендом ≪Ярмарка≫. Кризис 1998 года способствовал кратному росту, наша продукция вышла за пределы Карелии, а с 2005 года ≪Торговый Дом Ярмарка≫ стал известен за рубежом.

В 2019 году выручка компании достигла 1,8 млрд рублей, 17-20% в ней составила доля экспорта. В марте 2020 года оборот вырос почти на 40% по сравнению с показателями прошлого года и составил 237,6 млн рублей. 

Уже несколько лет ≪Торговый Дом Ярмарка≫ развивает перспективное направление онлайн-торговли, которое стало особенно актуальным в 2020 году. Продукты бренда представлены в собственном магазине Fasol.tv, в интернетмагазинах крупнейших федеральных розничных сетей, а также на площадках Ozon, Wildberries, Утконос, 4fresh, Онлайн Трейд и Яндекс. Маркет.

- Корр. Есть ли ключевые принципы, которых Вы придерживаетесь в работе? 

- Натуральность и экологичность – первый основополагающий принцип нашей компании. Второй важный принцип – забота о будущем. Мы постоянно внедряем инновации (есть своя лаборатория качества), первыми выводим на российский рынок новые продукты, включая экзотические крупы и бобовые. Сырье импортируется из 11 стран мира. ≪Торговый Дом Ярмарка≫ активно участвует в жизни Северо-Западного региона: для развития собственных кадров мы оказываем поддержку региональным ВУЗам и привлекаем лучшие кадры. Третий наш принцип – ориентированность на гастрономию и высокую кулинарию. У нас есть собственная ≪Лаборатория вкусов≫, где проводятся кулинарные эксперименты и мастерклассы. ≪Ярмарка≫ постоянно привлекает к коллаборации шефповаров и фуд-экспертов, чтобы создавать новинки, которые понравятся потребителям. 

- Корр. Каковы ваши основные ценности?

- У нас есть три ключевые ценности в компании: клиентоцентричность, команда и лидерство. Ценности занимают важно значение в нашей культуре и являются критерием оценки всех сотрудников на входе в компанию. 

- Корр. Прошлый год был для компании юбилейным. 25 лет – это возможность не только подвести итоги, но и многое пересмотреть, посмотреть в будущее, спланировать работу по-новому. Были ли приняты какие-то кардинальные решения, изменения, пересмотревшие работу компании? 

- Этот год стал для нас ключевым в определении своего видения и миссии. Мы определили миссию в том, чтобы ≪Видеть возможности развития и давать каждому выбор лучших продуктов≫; а видение ≪В 2030 году в каждом доме РФ есть продукты Ярмарки≫ Данное видение амбициозное и драйвит нас на новые достижения, это наш вызов самим себе, и это видение определило нашу стратегию и внесло коррективы в ключевые бизнес процессы. 

– Корр. Есть ли в «Ярмарке» свои традиции, и какие из них Вы считаете важными для компании? 

- Мы бережно относимся к своим традициям, потому что все то, что становится традицией, несет ценность и тепло сотрудникам. Самая теплая и любимая моя традиция – это ≪Family day≫. Это день, когда мы приглашаем близких наших сотрудников и устраиваем веселый праздник с развлечениями, конкурсами, подарками. Такие дни помогают вынырнуть из рабочих будней и увидеть в коллеге человека, найти новых друзей в компании, да и просто классно отдохнуть. 

– Корр. Является ли кадровый вопрос проблемой? Как работаете над пополнением специалистов: сами готовите или приглашаете? 

- Кадровый вопрос очень важен для любого бизнеса. Мы для себя довольно давно определили важные, ключевые позиции, по которым ежегодно прорабатываем вопрос защищённости позиций. Например, нам важно иметь грамотных руководителей, поэтому у нас сеть программы роста для кадрового резерва. Узкопрофильные позиции, связанные с технологиями, требуют поиска, таких специалистов трудно вырастить. 

– Корр. Коллектив компании «Ярмарка» очень творчески подходит к своей работе, известно, что вы активно внедряете новые технологии, разрабатываете новое собственное оборудование, даже изобретаете новые тренды и продукты питания. Расскажите об этом подробнее. 

- Да, мы компания, которая формирует тренды на рынке. Мы делаем ставку на технологии и инновации, которыми занимается наш уникальный отдел R&D. Мы опережаем идеи рынка и становимся трендсеттерами. Именно наша компания первой вывела на рынок смеси для приготовления супов и вторых блюд с абсолютно натуральным составом, даже без добавления соли. Эти продукты не просто полюбились покупателям — они возглавили тренд на здоровое питание ресторанного качества. Разработкой оригинальных рецептов Yelli и ≪Готово!≫ занимается бренд-шеф, а модифицировать рецепты для промышленного производства — задача технологов, сложная, требующая нестандартного решения. Для того чтобы выпустить одну-единственную рецептуру, приходится в среднем создать от 35 до 50 версий! 

– Корр. Как работаете над вопросами качества? 

- Качество для нас строже ГОСТа. Мы дорабатываем 95% круп от поставщиков, чтобы они соответствовали нашему нормативу ДУК. На всех этапах процесс строго контролируют сотрудники Лаборатории качества. На качество сил не жалеем! Мы используем только натуральные компоненты, и то не все, а самые полезные. Если потребители опасаются какого-либо ингредиента, мы не используем его в своих рецептурах. Как сделать, чтобы и без него получилось вкусно, — задача технолога. Сложно, зато интересно. Кроме этого, для упаковки продуктов мы используем максимально экологичные, перерабатываемые материалы, несмотря на их более высокую себестоимость. Ведь сохранность окружающей среды — зона нашей ответственности.

 – Корр. Наталья Александровна, что Вас радует и огорчает? 

- Огорчает только то, когда ты понимаешь, что не все сделал, чтобы достигнуть результата. Радует – положительные плоды труда твоей команды, и, конечно, когда у твоих близких все хорошо, семья это моя опора и поддержка. 

– Корр. Вам приходилось слышать, что ваши продукты это шедевры, произведения искусства? Какую оценку вы считаете важной? 

- Для нас важна каждая оценка потребителя. Мы благодарны и за позитивные оценки и за конструктивную обратную связь. Обратная связь дает нам важную информацию о том, что можно улучшить, а позитивная обратная связь вдохновляет на новые победы. 

– Корр. Говоря о победах, важно упомянуть, что «Торговый Дом Ярмарка» обладатель множества наград, какие из них наиболее важны и дороги? 

- Всегда приятно быть признанным лидером в своем направлении. Для нас последним и важным достижением стала победа во Всероссийском конкурсе ≪Экспортер года≫, мы заняли 1-е место в номинации ≪Экспортер года в сфере агропромышленного комплекса≫ в категории ≪малое и среднее предпринимательство≫. Ситуацию, в которой работают экспортеры, председатель конкурсной комиссии, первый вице-премьер Правительства России Андрей Белоусов охарактеризовал как экстремальные условия, когда выходить на экспорт стало значительно сложнее. Но, несмотря на сложную экономическую ситуацию, заявки на участие в премии подали 1700 компаний, из которых федеральная конкурсная комиссия определила 13 победителей.

 – Корр. Наталья Александровна, каковы Ваши планы на будущее? 

- Мы планируем агрессивный рост бизнеса. В год юбилея прошел редизайн брендов ≪Ярмарка≫ и ≪Готово!≫. В линейке ≪Ярмарка≫ планируется начать выпуск круп с ускоренным временем варки — это наше ноу-хау, не имеющее аналогов на рынке. Планируем выйти в другие товарные категории новыми продуктами. Цели у компании амбициозные.