Минздрав России планирует разработать национальные рекомендации по здоровому питанию в 2027 году

В России планируется подготовить национальные рекомендации по здоровому питанию, которые будут использоваться медицинскими работниками при консультировании пациентов и профилактике хронических заболеваний. Об этом сообщил министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко на I Всероссийском конгрессе с международным участием «Здоровое питание — путь к здоровью нации», прошедшем в Ставропольском крае. Мероприятие объединило около 2,5 тыс. участников из российских регионов и зарубежных стран.

Конгресс состоялся на площадке международного выставочного комплекса «МинводыЭКСПО». В его работе участвовали представители медицинского и научного сообщества, органов государственной власти, пищевой промышленности и бизнеса, а также эксперты из Китая, Беларуси, Таджикистана и Узбекистана.

Центральной темой обсуждения стала роль питания в профилактике заболеваний, сохранении трудоспособности и увеличении продолжительности здоровой жизни. Особое внимание уделили формированию пищевых привычек с раннего возраста, лечебному питанию, профилактике ожирения и развитию персонализированных рекомендаций.

Выступая на пленарном заседании «Питание для здоровья: формируем, сохраняем, поддерживаем», Михаил Мурашко подчеркнул, что рацион человека непосредственно влияет на состояние здоровья на протяжении всей жизни. По его словам, хронические неинфекционные заболевания становятся причиной более трёх четвертей смертей в мире, при этом развитие многих из них можно предотвратить посредством изменения образа жизни и коррекции факторов риска.

Одним из практических результатов конгресса должна стать подготовка национальных рекомендаций по питанию. Предполагается, что документ будет содержать научно обоснованные подходы к консультированию как пациентов с хроническими заболеваниями, так и практически здоровых граждан.

«Наша задача состоит не в том, чтобы умножать ограничения, а в том, чтобы давать человеку понятные, научно обоснованные, практически выполнимые ориентиры», — отметил министр.

Персонализированный подход к питанию

По словам Михаила Мурашко, современная профилактическая медицина должна учитывать не только общие принципы рационального питания, но и возраст, состояние здоровья, физическую активность и индивидуальные потребности человека.

В частности, специалисты рекомендуют включать в ежедневный рацион около 400 г овощей и фруктов и не менее 25 г пищевых волокон. При этом речь не обязательно идёт о дорогих или экзотических продуктах: основу питания могут составлять доступные сезонные овощи, в том числе замороженные, цельные злаки и бобовые.

Отдельное внимание министр уделил избыточному потреблению сахара, трансжиров и ультрапереработанных продуктов. По его словам, особенности состава таких продуктов могут способствовать незаметному увеличению калорийности рациона и повышать риски развития хронических заболеваний.

В России действуют ограничения на содержание трансжиров в пищевой продукции. В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза их доля не должна превышать 2% от общего количества жира в продукте.

Директор НМИЦ эндокринологии имени академика И. И. Дедова Наталья Мокрышева обратила внимание на связь ожирения с развитием тяжёлых заболеваний, включая онкологические. По её словам, с ожирением ассоциировано более 13 типов рака, что подчёркивает значение профилактики метаболических нарушений.

Главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава России Оксана Драпкина сообщила, что в рамках федерального проекта «Здоровье для каждого» уже формируется система персонализированных рекомендаций по питанию.

Разработанные подходы учитывают пол, возраст и климатические условия проживания. Рекомендации дифференцированы для трёх климатических зон — Крайнего Севера, центральной полосы России и южных территорий. Они уже используются Центрами здоровья и стали основой первоначального проекта национальных рекомендаций, который планируется обсудить с профессиональным сообществом.

Профилактика заболеваний и здоровое долголетие

В ходе пленарного заседания обсуждалось также влияние вредных привычек на продолжительность жизни. Михаил Мурашко сообщил о снижении потребления алкоголя в России примерно на 10%, подчеркнув необходимость продолжения профилактической работы.

Особое внимание было уделено отказу от курения. Министр привёл результаты исследования НМИЦ онкологии имени Н. Н. Блохина, согласно которым у пациентов со злокачественными новообразованиями лёгких, отказавшихся от курения, риск смерти был на 50% ниже, а риск прогрессирования заболевания — на 55% ниже по сравнению с продолжавшими курить.

Главный внештатный онколог Минздрава России Андрей Каприн отметил, что приверженность здоровому образу жизни оказывает существенное влияние на профилактику онкологических заболеваний. По приведённым им данным, у людей, придерживающихся здорового образа жизни, риск возникновения злокачественных новообразований ниже на 29%, а риск смертности от них — на 52% по сравнению с людьми, имеющими вредные привычки.

Наука, медицина и пищевая промышленность

В рамках конгресса также работала выставка, объединившая производителей продуктов здорового и лечебного питания, предприятия пищевой промышленности, представителей санаторно-курортной сферы, торговли и общественного питания.

Участникам представили современные технологии пищевых производств, специализированную продукцию и решения для оценки состояния организма и формирования индивидуальных рекомендаций. Обсуждались вопросы применения лечебного питания при различных заболеваниях, нутрициологии долголетия и использования новых технологий в профилактической медицине.

Проведение конгресса стало площадкой для выработки общих подходов к развитию культуры здорового питания и укрепления взаимодействия между медицинским сообществом, наукой и производителями пищевой продукции.

Разработка национальных рекомендаций должна стать следующим шагом в формировании единой научно обоснованной системы профилактики заболеваний, в которой питание рассматривается как один из ключевых инструментов сохранения здоровья и активного долголетия.

Источник: Министерство здравоохранения Российской Федерации